Горіхи – це смачна та здорова їжа, яка містить різноманітні вітаміни, мінерали, антиоксиданти та жирні кислоти. Але чи знаєте ви, як правильно називати один із найпопулярніших видів горіхів, які ми часто зустрічаємо на базарах, у магазинах та на святкових столах? Це горіх, який має дві назви: грецький горіх та волоський горіх. Яка з них є більш точною та притаманною для української мови?
Походження та значення назв
Грецький горіх та волоський горіх – це різні назви для одного і того ж виду горіха, який науково називається Juglans regia. Цей горіх походить з Центральної Азії, де росте в дикому вигляді в горах і долинах. Звідти він поширився у багатьох країнах світу завдяки торгівлі та міграції людей.
Назва “грецький горіх” є стародавньою. Вона пов’язана з тим, що горіхи були привезені до Європи з Греції, яка була одним із давніх центрів торгівлі. Греція завезла горіхи з Персії, де вони високо цінувалися за смаковими та лікувальними якостями. Греки називали горіхи перськими, але інші народи Європи називали їх грецькими, бо вважали, що вони прийшли до них з Греції.
Назва волоський горіх порівняно молода та виникла в Україні та інших слов’янських країнах. Волохи – це загальна назва для романських народів, зокрема румунів, молдован тощо. Волохи були посередниками у торгівлі горіхами між Сходом і Заходом, тому слов’яни називали горіхи волоськими, бо вони приходили з волоських земель.
Вживання та стилістична правильність назв
За даними Українського національного корпусу, назва «волоський горіх» зустрічається частіше, ніж «грецький горіх» і вважається більш нормативною та літературною. Назва грецький горіх може бути використана в розмовній мові або для позначення сорту горіхів, який походять з Греції. Однак, якщо говорити про ботанічну назву, то українською вона відповідає волоському горіху.
Таким чином, якщо ви хочете писати або говорити про горіхи в офіційному або науковому стилі, то краще використовувати назву волоський горіх, бо вона є більш точною та відповідною для української мови. Але якщо ви хочете писати або говорити про горіхи в неформальному або творчому стилі, то ви можете використовувати назву грецький горіх, бо вона є більш колоритною та екзотичною.
Користь горіху
Горіхи є корисними для здоров’я та харчування, бо вони містять багато вітамінів, мінералів, антиоксидантів та жирних кислот. Горіхи можна вживати як окремий продукт або додавати до різних страв, наприклад, салатів, десертів, хліба, масла, молока тощо. Горіхи також використовуються в косметиці, медицині, фарбуванні та інших галузях.
- Волоські горіхи містять велику кількість омега-3 жирних кислот, які сприяють нормалізації роботи серця, знижують рівень холестерину в крові, перешкоджають утворенню тромбів і запаленням.
- Вони багаті антиоксидантами, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами та знижують ризик раку, старіння та дегенерації.
- Горіхи можуть покращити роботу мозку, пам’ять, концентрацію, здатність до навчання, творчі здібності та настрій. Горіхи стимулюють розвиток нейронів, підвищують рівень гормонів задоволення та релаксації, а також зменшують стрес і депресію.
- Містять багато вітамінів, мінералів і мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування нервової, імунної, ендокринної, кровотворної та інших систем організму. Зокрема, горіхи містять вітаміни групи B, вітамін Е, фолієву кислоту, магній, залізо, цинк, кальцій, селен, йод, мідь, фосфор, калій та ін.
- Підтримують репродуктивну функцію, поліпшують якість сперми, підвищують потенцію і лібідо у чоловіків, регулює менструальний цикл, зменшує симптоми клімаксу і попереджає безпліддя у жінок.
- Грецький горіх сприяє схудненню, бо він насичує організм, підтримує рівень цукру в крові, прискорює обмін речовин і спалювання жиру. Однак, горіхи дуже калорійні, тому їх слід вживати в міру і не перевищувати рекомендовану добову норму – 30-50 грамів.
Що можна приготувати з горіхів?
Грецькі горіхи – це чудовий інгредієнт, який можна використовувати у різноманітних стравах, починаючи від закусок до основних страв і десертів.
Ідеї для закусок
Обсмажені грецькі горіхи:
Обсмажте грецькі горіхи на сухій сковороді або у духовці з додаванням спецій чи солі для підсмаження. Вони стануть смачним додатком до салатів або закусок. Калорійність обсмажених грецьких горіхів зазвичай складає близько 654 калорій на 100 грамів.
Грецьке пюре:
Змішайте грецькі горіхи у блендері з часником, лимонним соком та оливковою олією для створення ароматного грецького пюре, яке можна використовувати як соус для овочів або м’ясних страв. Калорійність грецького пюре буде залежати від кількості доданих інгредієнтів, але в середньому, якщо ви використовуєте грецькі горіхи, оливкову олію та інші складники, калорійність може бути приблизно 200-300 калорій на порцію.
Ідеї для основних страв
Грецький горіховий соус:
Використовуйте грецькі горіхи для приготування соусу для паст, наприклад, песто, змішавши їх з базиліком, пармезаном, оливковою олією та часником. Калорійність горіхового соусу також буде залежати від рецепта. Спочатку калорійність самого соусу з грецьких горіхів буде близько 654 калорії на 100 грамів. Однак, якщо ви використовуєте його у порціях, наприклад, 50-100 грамів, це може становити від 300 до 654 калорій.
Смажені овочі з грецькими горіхами:
Додайте грецькі горіхи до смажених овочів, таких як броколі чи капуста, для більш насиченого смаку. Калорійність цієї страви також залежатиме від використаних овочів та кількості горіхів. Середньо можна приблизно розрахувати 200-300 калорій на порцію, але це може варіюватися.
Ідеї для десертів
Горіхові кульки:
Змішайте грецькі горіхи, мед та сухофрукти у блендері, сформуйте масу у кульки й обваляйте у тертій кокосовій стружці або какао. Ця страва може мати від 200 до 400 калорій на порцію, залежно від складу та розміру кульок.
Горіховий тарт:
Використовуйте грецькі горіхи для основи тарту або пирога, змішавши їх з датами або медом для створення смачного основного шару. Калорійність горіхового тарту також може різнитися, але середньо вона може бути приблизно від 300 до 500 калорій на порцію.
Грецькі горіхи додають не лише смаку, але й багато корисних поживних речовин у будь-якій страві. Вони можуть бути використані в різних рецептах для створення смачних та корисних страв.