Правильне зберігання продуктів у холодильнику допомагає зберегти їх свіжість і безпеку для здоров’я. Давайте розглянемо, як оптимально організувати простір у холодильнику та які продукти де краще розміщувати.
Оптимальна температура холодильника
Підтримуйте температуру в холодильнику на рівні 5°C або нижче. Це сповільнює ріст мікробів і допомагає продуктам довше залишатися свіжими.
Розподіл продуктів по зонах холодильника
- Верхні полиці. Тут температура найбільш стабільна, тому розміщуйте готові до вживання продукти, залишки страв, напої та зелень.
- Середні полиці. Ідеальні для молочних продуктів: молока, йогуртів, сирів. Також тут можна зберігати готові страви та десерти.
- Нижні полиці. Найхолодніша частина холодильника, підходить для сирого м’яса, риби та ковбас. Обов’язково зберігайте ці продукти в герметичних контейнерах, щоб уникнути перехресного забруднення. Ящики для овочів та фруктів. Тут підтримується підвищена вологість, що підходить для зберігання овочів і фруктів.
- Зверніть увагу на позначення на ящиках: деякі фрукти, як-от яблука та груші, виділяють етилен, який може прискорити псування інших продуктів, тому їх слід зберігати окремо.
- Дверцята холодильника. Найтепліша частина, підходить для зберігання яєць, соусів, варення, соків та алкоголю. Не рекомендується зберігати тут молоко, оскільки часті коливання температури можуть призвести до його швидкого псування.
Читайте інформативну статтю, щоб дізнатися термін придатності яєць. Ця стаття буде особливо корисною для власників продуктовтх магазинів. Ми розповідаємо: скільки можна зберігати яйця в холодильнику? Як потрапляють яйця на прилавок?
Правильна упаковка продуктів
Зберігайте готові страви у скляних або пластикових контейнерах із герметичними кришками. Це допоможе запобігти поширенню запахів і зберегти свіжість їжі. Сир та ковбаси обгорніть у фольгу або пергаментний папір, щоб вони не вбирали сторонні запахи. Уникайте зберігання продуктів у відкритих пакетах, оскільки це може призвести до втрати вологи та поглинання запахів.
Продукти, які не слід зберігати в холодильнику
Деякі продукти втрачають свої властивості при низьких температурах:
- Цибуля та часник: стають м’якими та пліснявіють.
- Картопля: низька температура перетворює крохмаль на цукор, що змінює смак.
- Хліб: швидко черствіє та вбирає запахи.
- Банани та екзотичні фрукти: втрачають аромат і текстуру.
Зберігайте ці продукти в прохолодному, сухому місці поза холодильником.
Догляд та чистка холодильника
Регулярно очищуйте внутрішні поверхні холодильника, щоб запобігти розвитку бактерій та появі неприємних запахів. Періодично перевіряйте терміни придатності продуктів і видаляйте зіпсовані. Не забувайте про розморожування та технічне обслуговування холодильника згідно з інструкцією виробника.