Кінець літа – осінь — сезон традиційних домашніх заготовок, коли господині, що мають власний город, консервують все підряд: варять варення, роблять домашні соління, різноманітні овочеві консервації за вишуканими рецептами.
Зважаючи на ціни на овочі в магазинах, це цілком раціональні і виправдані дії: результат роботи буде дуже хорошим доповненням взимку до столу.
Для багатьох мешканців сіл домашня консервація є ще і джерелом додаткового доходу, оскільки вона добре продається на міських ринках.
Але робота це не легка: підготовка тари, миття, очищення і підготовка овочів, та і сам процес консервації, включно з стерилізацією, тривалий і фізично виснажливий. Якщо ви робите багато заготовок з овочів, варто подумати про автоматизацію процесу, тобто про полегшення вашої праці за допомогою спеціальної кухонної техніки.
Мова йде про овочерізку професійну (докладно про цей пристрій можна подивитись за посиланням https://profood.com.ua/ua/ovoscherezki-i-protirki ).
Що вміють ці чудо-машини, і чому саме професійні овочерізки варті вашої уваги?
Насамперед, це електрична машина для нарізки овочів, що має змінні диски з різними отворами для нарізки овочів такими формами:
- соломка
- слайси (скибочки)
- кубики
- для шинкування
- терка.
Для кожного розміру кубика, товщини слайсів, товщини соломки тощо йде окремий диск. Тобто фактично за допомогою різних дисків одна професійна овочерізка за лічені хвилини може ідеально рівно, однаково нарізати, нашаткувати, натерти кілька кілограм овочів. Або твердих фруктів, яблук зокрема.
Тобто левову частку ручної праці під час процесу консервації овочів може виконати овочерізка професійного класу. Ручні пластмасові дешеві овочерізки для дому навряд чи будуть дуже помічними в даному випадку, вони радше здатні допомогти вам у приготуванні тарілки салату або свіжої овочевої нарізки до обіду. На більше навантаження вони не розраховані і не дуже полегшать вашу працю, коли треба обробити велику кількість твердих овочів.
Функція терки, що присутня в електричних професійних овочерізках, буде дуже помічною під час приготування дерунів, улюбленої страви мільйонів українців. З такою помічницею ви зможете готувати їх частіше без втоми.
Дуже популярними є овочерізки Робокоп, як часто називають овочерізки бренду Robot Coupe, що є лідерами з уподобань професійних кухарів і господинь, що багато готують вдома. Це супер-помічниці, що вміють швидко і вправно виконувати велику кількість операцій. Недарма їх найчастіше купують для кафе і ресторанів, а також для великих родин, де люблять і вміють готувати і консервувати.