Если вы думали, что в Китае совсем не ценится черный чай – мы готовы вас удивить. Настоящий красный Дянь Хун любят не только по всему миру, но и на родине. Из целого потока чайных фактов от экспертов New Tea мы выбрали самые важные и удивительные.
Скорее всего, вам уже известно, что уютные черные чаи из европейской традиции в Поднебесной зовутся красными чаями. И несмотря на то, насколько разнообразны китайские чайные представители, среди них тоже можно отыскать очень известный черный чай. Его имя – Дянь Хун, и на родине его превозносят наравне с пуэрами и улунами. Пора разобраться, почему.
Факт 1. Дянь Хун – это «Юньнаньский Красный»
Новички могли пока не изучить названия лучших китайских чаев, однако о «Юньнаньском Красном» слышали почти все. Именно так буквально переводится название Дянь Хун. То есть, это настолько популярный и любимый напиток, что его не с чем сравнивать: он такой один.
Многих до сих пор удивляет то, что красный чай родом из Поднебесной не прижился в самой Поднебесной. Но несмотря на то, что там чаще выбирают пуэры и зеленые снадобья, чай Дянь Хун уверенно удерживает популярность даже внутри Китая.
Факт 2. Чай Дянь Хун бывает трех видов
На юге Юньнаня, на утесах высотой в 1-2 км над уровнем моря, рождается чудо. Температура здесь всегда держится в пределах 15-18°C, потому урожай собирают трижды в год. По времени сбора и отличается красный чай Дянь Хун:
- Весенний – из нежных молодых побегов, считается самым лучшим.
- Летний – из более зрелых листьев, а потому более насыщенный.
- Осенний – самый крепкий.
Чайные эксперты New Tea обязательно расскажут, к какому урожаю относится чай, который вы собираетесь приобрести. Именно поэтому купить настоящий черный чай можно только в специализированном магазине.
Факт 3. Чистый, простой и яркий: никаких легенд
Происхождение чая Дянь Хун, как ни странно, не окутано легендами. Скорее, говорит о мастерстве.
Когда китайский чай стал терять позиции на мировом рынке, заметно уступая индийскому и цейлонскому, нужно было срочно создать напиток, который понравился бы американцам и европейцам. И уже в 1935 году производитель Ли Фу подверг отборный чайный лист сильной ферментации. Так Дянь Хун и произвел фурор на выставке в Ухане:
- миндально-фруктовым ароматом;
- вкусом сухофруктов и древесным привкусом;
- долгим медовым послевкусием.
Факт 4. Дянь Хун полезен
Как и все красные чаи, китайский красный чай Дянь Хун очень помогает беречь здоровье:
- выводит вредные вещества;
- ускоряет обмен веществ;
- улучшает работу сердца и легких;
- омолаживает кожу;
- помогает бороться с простудами;
- укрепляет кости;
- способствует стройности.
Целебные аминокислоты, минералы, витамины, танины и антиоксиданты в составе делают этот чай кладезем полезных веществ.
Факт 5. У красного чая есть и противопоказания
Так как Дянь Хун – красный чай, в нем содержится много кофеина, потому лучше употреблять его в первой половине дня. А людям с гипертонической болезнью, детям и беременным женщинам стоит внимательно следить за временем заваривания, чтобы не получить слишком крепкий настой.
Купить черный чай Дянь Хун вы можете прямо сейчас в интернет-магазине New Tea, чтобы познакомиться с ним поближе и обрести новый любимый согревающий напиток.
